Erythritol is een natuurlijk geproduceerde zoetstof met een zoetkracht van ongeveer 60% tot 70% in vergelijking met commerciële suiker.

Visueel lijkt Erythritol op suiker en bevat het geen calorieën. Het is echter 30-40% minder zoet dan gewone tafelsuiker. 100 gram suiker heeft ongeveer dezelfde zoetkracht als 130-140 gram Erythritol.

Snoepjes zonder suiker!

Gelukkig zijn er, zodat we niet hoeven af te zien van zoetigheid, suikeralternatieven waarmee we zonder schuldgevoel kunnen snoepen. Erythritol is daar één van. Het ziet eruit als gewone suiker en smaakt er ook naar. Wie zonder frustratie en met veel plezier wil genieten, heeft met Erythritol de juiste keuze gemaakt.

Alternatief voor suiker

Bij gebruik van het suikeralternatief Erythritol heb je bijna alle mogelijkheden die je ook met suiker hebt. Erythritol  is de laatste tijd erg populair geworden, vooral vanwege zijn calorievrije en tandverzorgende eigenschappen.

Het product wordt uitsluitend gemaakt van plantaardige grondstoffen (zonder gentechnologie) en is ideaal voor bakken, desserts en zoete gerechten. De zoetstof is geschikt voor iedereen die zijn desserts en warme dranken wil zoeten zonder calorieën.

Net als bier en wijn wordt Erythritol geproduceerd door de fermentatie van suiker.

Zoet genieten kan ook zonder suiker

Suiker is verborgen in agavesiroop, fructose of honing in een groot aantal voedingsmiddelen. Daarom is het moeilijk om suiker volledig te vermijden.

Bijzonder ongunstig zijn echter de suikeralternatieven met een hoog fructosegehalte, omdat fructose door het lichaam nauwelijks wordt gebruikt om energie te produceren. Fructose wordt direct omgezet in vet en opgeslagen in de lever. Kunstmatig geproduceerde zoetstoffen zoals acesulfaam-K, aspartaam en sucralose zijn vooral in opspraak geraakt omdat zij indirect de vetopslag bevorderen.

Ons suikeralternatief daarentegen bestaat uit de suikervervanger Erythritol. Het is 100% natuurlijk en is een calorievrije suikervervanger gemaakt van maïs door middel van fermentatie. De bijzonder tandvriendelijke is natuurlijk GMO-vrij. De zoetstof Erythritol smaakt als suiker en ziet er ook bijna hetzelfde uit, maar dan zonder de schadelijke nadelen van suiker.

Gezondheids- en voedingsbewuste mensen gebruiken al lang geen suiker meer, maar zoeten en bakken met suikervervangers zoals Erythritol, omdat alternatieve zoetstoffen momenteel in de mode zijn.

Het is een suikeralcohol die van nature in kleine hoeveelheden voorkomt, bijvoorbeeld in kaas of druiven. Het wordt geproduceerd door fermentatie van glucose.

De gezondheidsrisico's van suiker zijn groot. Vooral als er te veel van wordt genomen, wat in de huidige maatschappij een reëel probleem is. Er zijn veel studies over het feit dat een verhoogde suikerconsumptie mensen op lange termijn ziek maakt. Een verhoogde bloedsuikerspiegel is niet alleen een probleem voor gezonde mensen, maar ook voor patiënten met diabetes.

Wie een gezondere weg wil inslaan en het zonder suikerconsumptie wil stellen, kan nu tal van alternatieven vinden. Suikervervangers kunnen suiker gedeeltelijk of zelfs volledig vervangen, zoals Erythritol of Stevia.

Er zijn vele redenen om de consumptie van suiker in het dagelijks leven te vermijden. Of het nu gaat om gewichtsverlies, een gezondere en actievere levensstijl, het voorkomen van bepaalde ziekten of de behandeling daarvan, het is altijd zinvol de suikerconsumptie te verminderen.

•  Het lichaam kan lijden aan suikerverslaving. Door bepaalde boodschapperstoffen vrij te geven, wordt het beloningssysteem in de hersenen geactiveerd. Daarom is het verlangen naar zoetigheid bijzonder sterk in stressvolle situaties.

• Overgewicht wordt bevorderd door een hoge suikerconsumptie. Overtollige suiker wordt niet door het lichaam verbruikt, maar opgeslagen in de vorm van vet. De gevolgen kunnen ernstige ziekten zijn zoals obesitas of diabetes type 2.

• Het immuunsysteem wordt verzwakt door overmatige suikerconsumptie. Suiker kan bijdragen tot celveroudering door de afzetting van celeiwitten. Witte bloedcellen, die ons normaal gesproken moeten beschermen tegen ziekten, worden ook aangetast door een teveel aan suiker.

• Suiker bevordert ook de vorming van cariës. Cariës bacteriën voeden zich met suiker. Een verhoogde suikerconsumptie is een perfect uitgangspunt voor gaatjes in de tanden.

Erythritol is een calorievrije suikervervanger. Het is populair voor het zoeten van dranken en voedsel omdat het bloedsuikerneutraal is. Voor sporters, diabetici en lijners is deze "lichte" suikervervanger daarom bijzonder populair. Het is ook tandvriendelijk. Als suikervervanger wordt het vaak gebruikt voor suikervrije dranken.

Pure Erythritol wordt in Frankrijk geproduceerd en met behulp van gistculturen gefermenteerd tot Erythritol op basis van glucose uit maïszetmeel. Na zuivering en kristallisatie ziet het eruit als suiker en smaakt het naar suiker. In de regel verkopen wij geen biologische Erythritol , omdat die alleen in China wordt geproduceerd. Erythritol is zeer geschikt voor het bakken en voor het gezond genieten van suikervrije desserts.

Ons ruime assortiment aan suiker alternatieven zoals 100% pure Erythritol of het steviapura^®PLUS Erythritol en Stevia mengsel en andere natuurlijke zoetstoffen, uiteraard allemaal zonder toegevoegde suiker.

Hoe gezond is Erythritol?

Erythritol (E 968) wordt nauwelijks door ons lichaam gemetaboliseerd en heeft daarom geen effect op de bloedsuikerspiegel. Naast het verlangen naar voedsel, voorkomt de suikeralcohol ook winderigheid. De reden hiervoor is dat meer dan 90 procent van de onveranderde Erythritol  wordt uitgescheiden in de urine.

De onschadelijkheid ervan voor de gezondheid is reeds bewezen in talrijke internationale studies. Ondanks een extreem hoge dosis van 1000 mg per kilogram lichaamsgewicht deden zich in een klinische studie geen maagdarmstoornissen of soortgelijke voor. Een dagelijkse dosis van 0,7g/kg per kilogram lichaamsgewicht kan zonder problemen worden opgenomen.

Een voordeel van de suikervervanger Erythritol is dat het bijna geen calorieën bevat en daarom de alvleesklier niet belast. De bloedsuikerspiegel wordt nauwelijks beïnvloed. De reden hiervoor is dat het bijna niet door het lichaam wordt gemetaboliseerd. Daarom is de glykemische index van Erythritol 0. Bij consumptie van Erythritol  stijgt de bloedsuikerspiegel niet en ontstaan er geen trekgevoelens.

In tegenstelling tot suiker geeft Erythritol  een langdurig gevoel van verzadiging en heeft het een glykemische index van 0. De suikervervanger heeft dus geen invloed op de bloedsuikerspiegel.

• Nul calorieën
• Geen koolhydraten
• Is ook geschikt voor diabetici
• Tandvriendelijk
• Lijkt op suiker
• Smaakt naar suiker

Erythritol  is een natuurlijke zoetstof die bestaat uit koolhydraten. Toch is het perfect geschikt voor een koolhydraatarm dieet. Erythritol  wordt niet gemetaboliseerd. Meer dan 90 % van de zoetstof wordt onveranderd in de urine uitgescheiden. De overige 10 % wordt via de dikke darm uitgescheiden. Er zijn geen calorieën te tellen, omdat er geen omzetting in energie plaatsvindt.

De suikervervanger bestaat uit kleine witte kristallen en ziet eruit als suiker. Pure Erythritol  bevat geen smaakstoffen, allergenen, gentechnologie of additieven. Andere voordelen zijn dat Erythritol niet verandert bij temperatuurschommelingen, hittebestendig is en geen vocht opneemt.

In een gezondheidsbewust dieet is Erythritol vanwege de bovengenoemde eigenschappen een uitstekende suikervervanger. Bovendien bevordert Erythritol de instandhouding van de mineralisatie van de tanden en biedt Erythritol  geen basis voor cariësbacteriën. Daarom is de bescherming van de tanden een ander voordeel.

Sommige mensen zien het als een nadeel dat Erythritol minder zoet is dan suiker. Dit komt ook tot uiting in de energie van de suikervervanger. Geraffineerde suiker bevat bijvoorbeeld ongeveer 390 calorieën per 100 gram, terwijl dat bij Erythritol slechts ongeveer 20 is.

• Slechts 70% van de zoetkracht van suiker.
• Zeer duur om te verwerken
• Schadelijk voor huisdieren

De suikervervanger Erythritol is over het algemeen licht verteerbaar. Sommige gebruikers kunnen echter verschillende bijwerkingen ervaren, zoals buikpijn, winderigheid en diarree, zelfs bij kleine hoeveelheden. Daarom is het raadzaam de inname in het begin langzaam te verhogen.

Een nadeel is dat het slechts ongeveer 70% van de zoetkracht van suiker heeft. De dosering moet dus worden omgezet in recepten.

Erythritol is een zogenaamde suikeralcohol, een natuurlijk voorkomende molecule. Het komt ook in kleine hoeveelheden voor in fruit zoals watermeloenen, druiven of peren.

Door middel van fermentatie wordt Erythritol verkregen uit glucose, dat wordt geproduceerd uit het zetmeel van maïs. Eerst wordt de glucose gemengd met gist. Organische stoffen worden daarbij omgezet in zuren of alcoholen. Dit laatste zorgt ervoor dat de druivensuiker gaat gisten. Vervolgens wordt het gefermenteerde mengsel verhit en ingekookt. Tijdens dit proces worden Erythritol kristallen gevormd, die worden gereinigd, opnieuw opgelost en verscheidene malen gefilterd om zuivere Erythritol kristallen te produceren waaruit onzuiverheden kunnen worden verwijderd.

Chemisch gezien lijkt een deel van de Erythritol  op suiker en een ander deel op alcohol. Daarom wordt Erythritol  gerekend tot de suikeralcoholen. Deze worden ook polyolen genoemd, maar bevatten geen "echte" alcohol (ethanol). Suikeralcoholen zijn niet vergelijkbaar met het drinken van alcohol en zijn niet drinkbaar of bedwelmend en halal.

Erythritol kan uitstekend worden gebruikt als alternatief voor suiker bij het koken en bakken en bij het zoeten van dranken of levensmiddelen. Het is hittebestendig tot 180°C en oplosbaar in water. Vergeleken met suiker is de zoetkracht van Erythritol  ongeveer 70%. Om dezelfde zoetkracht van 100 gram suiker te bereiken, moet men dus ongeveer 130 gram Erythritol  gebruiken. In principe kan Erythritol  overal worden gebruikt waar normaal suiker wordt gebruikt. Aangezien de suikervervanger echter kristalliseert, mag hij niet worden gebruikt voor het maken van jam.

Vanwege de iets andere zoetkracht dan huishoudsuiker is echter een kleine omrekening nodig. Om dit verschil te compenseren zijn strooizoeten, een mengsel van Erythritol en Stevia, een goede keuze. Deze kunnen suiker 1:1 vervangen.

De koolhydraten in Erythritol  komen voor als suikeralcoholen en zijn niet op dezelfde manier bruikbaar voor het lichaam als suiker. Daarom wordt Erythritol ook koolhydraatarme suiker genoemd. Hoewel het geen suiker of bruikbare koolhydraten bevat, is de suikervervanger niet volledig koolhydraatvrij. Erythritol  is alleen zo geschikt voor een koolhydraatarm dieet omdat het niet in de stofwisseling wordt verwerkt als energieleverancier.

Qua structuur lijken de twee zoetstoffen sterk op elkaar. Zowel xylitol als Erythritol behoren tot de zogenaamde koolhydraatarme suikervervangers. Het zijn beide suikeralcoholen en hebben veel positieve eigenschappen.

Beide suikervervangers zijn geschikt voor zowel diabetes als fructose-intolerantie. In tegenstelling tot suiker veroorzaken ze noch trek, noch tandbederf.

Er is echter een fundamenteel verschil in de energie. Terwijl je met 100 gram xylitol ongeveer 240 calorieën binnenkrijgt, is Erythritol calorievrij. Zoals reeds gezegd, heeft Erythritol  slechts ongeveer 70% van de zoetkracht van suiker. Met xylitol is het ongeveer gelijk aan dat van suiker. Bij het gebruik van xylitol is een lichte stijging van de bloedsuikerspiegel te verwachten, terwijl dit bij Erythritol niet het geval is. Normaal gesproken is Erythritol altijd licht verteerbaar.

De situatie is anders wanneer xylitol wordt ingenomen. Dit kan leiden tot lichte spijsverteringsproblemen, vooral in het begin, zodat het lichaam langzaam aan de suikervervanger moet wennen.

De suikervervanger Erythritol is de betere keuze, vooral als u waarde hecht aan een ketogeen dieet en slechts zeer weinig koolhydraten wilt consumeren.

Dankzij de verschillende voordelen hebben beide suikeralternatieven hun rechtvaardiging. Ze zijn goed onderzocht en uitstekend geschikt voor diabetici en mensen die kiezen voor een koolhydraatarm dieet.

Er zij echter op gewezen dat zowel Erythritol als xylitol zeer schadelijk zijn voor huisdieren en buiten bereik moeten worden gehouden.

Een groot voordeel ten opzichte van suiker is dat Erythritol geen calorieën bevat. Alleen al via de maag en twaalfvingerige darm wordt 90% van de Erythritol  geabsorbeerd en uitgescheiden. Deze lage energiedichtheid leidt tot een groter gevoel van welzijn zonder dat we de zoete lekkernij waar wij mensen zo dol op zijn hoeven op te geven. Om deze redenen kan de zoetstof zonder slecht geweten worden geconsumeerd.

Door zijn zeer lage caloriegehalte wordt Erythritol steeds populairder, niet alleen bij mensen die hun lichaamsgewicht willen verminderen. Met ongeveer 0,2 calorieën is Erythritol zeer caloriearm. Als u deze waarde vergelijkt met suiker, zult u merken dat Erythritol ongeveer 20 keer minder calorieën bevat. Dat komt omdat huishoudsuiker ongeveer 4 calorieën per gram bevat.

Vooral diabetici en gezondheidsbewuste mensen gebruiken deze koolhydraatarme suikervervanger, omdat Erythritol licht verteerbaar is en de bloedsuikerspiegel niet beïnvloedt.

Informatie over de farmaceutische betekenis van Erythritol  is ook te vinden in de Deutsche Apotheker Zeitung over de hier gepresenteerde inhoud.

Erythritol  doet de bloedsuikerspiegel slechts langzaam stijgen omdat het zonder uitzondering bestaat uit zeer langzaam verteerbare koolhydraten. Dit betekent dat het gevoel van verzadiging veel langer aanhoudt. Voedingsmiddelen met snel verteerbare koolhydraten daarentegen veroorzaken een aanzienlijke stijging van de bloedsuikerspiegel. Hieronder vallen bijvoorbeeld cola, chocolade, patat of suiker zelf. Deze toename resulteert in een snel terugkerend hongergevoel.

Om dit effect te kunnen bepalen, wordt elk levensmiddel ingedeeld in de zogenaamde glykemische index. Hoe hoger de glykemische index, hoe groter de stijging van de bloedsuikerspiegel. Dextrose, met een glykemische index van 100, dient hiervoor als maatstaf.

Een blik op de waarde van Erythritol leert dat de zoetstof bijzonder geschikt is om af te vallen, omdat hij een glykemische index van 0 heeft.

Erythritol  is geschikt voor diabetici omdat de lichaamseigen enzymen Erythritol slechts in mindere mate en veel langzamer kunnen afbreken dan gewone suiker. De glucose- en insulinespiegel in het bloed stijgt helemaal niet na het eten van producten die Erythritol  bevatten, omdat Erythritol  geen effect heeft op de bloedsuikerspiegel. Erythritol als natuurlijke insulinestabilisator kan dus goed gebruikt worden door diabetici.

Erythritol  verzorgt niet alleen de tanden, maar voorkomt ook de vorming van cariësbacteriën en de bacteriële tandvleesontsteking parodontitis. Een voorbeeld zijn de zogenaamde Streptococcen, die zich aan de Erythritol hechten en daardoor immobiel worden. Ze kunnen zich niet meer aan de tanden hechten en vermenigvuldigen zich niet meer. Gezondere, sterkere tanden en een betere mondhygiëne en minder cariës zijn het resultaat.

Behalve dat er geen suiker wordt gebruikt, worden onze producten volledig zonder gentechnologie en palmolie gemaakt. Bij gebrek aan langetermijnstudies over de veiligheid van genetische manipulatie gebruiken wij geen genetisch gemodificeerde grondstoffen bij onze productie.

In principe gebruiken wij geen palmolie in onze producten. Door de hoge consumptie van palmolie worden grote stukken regenwoud gekapt om palmolieplantages aan te leggen. Niet alleen de lokale bevolking lijdt onder de slechte arbeidsomstandigheden, maar ook de inheemse dieren zoals de orang-oetan, de tijger of de neushoorn, waarvan wij het leefgebied vernietigen.

Met een marktaandeel van 30% is palmolie wereldwijd de meest geproduceerde olie. De plantaardige olie wordt gewonnen uit de pulp van de vruchten van de oliepalm. Palmolie is een van de goedkoopste plantaardige oliën. Oliepalmen zijn veel productiever dan andere oliehoudende planten.

In dit artikel hebben we de suikervervanger Erythritol geïntroduceerd. Het werd beschreven en uitgelegd hoe het wordt geproduceerd, zijn eigenschappen en zijn voordelen ten opzichte van suiker werden belicht. Tips voor het gebruik van Erythritol  vullen deze informatie aan. Deze natuurlijke suikervervanger heeft geen calorieën of bittere nasmaak.