En los últimos años, la eStevia se ha consolidado como sustituto del azúcar. La pequeña planta subtropical Stevia rebaudiana es de especial interés para las personas que padecen diabetes o quieren perder peso.

Hoy en día, los consumidores eligen cada vez más sustitutos del azúcar saludables en lugar de azúcar. Entre las alternativas al azúcar que pueden utilizarse para endulzar alimentos y bebidas, destacan los productos a base de eStevia. Tienen muchas menos o ninguna caloría que el azúcar. Quienes deseen endulzar sin remordimientos no quedarán decepcionados con la eStevia, la alternativa saludable al azúcar.

La eStevia no sólo es más dulce, sino también más baja en calorías y puede utilizarse de diversas formas como edulcorante. Aquí encontrará más información sobre las calorías de la Stevia y sus posibles usos:

Stevia, ¿sin calorías pero dulce?

La hierba dulce "Stevia rebaudiana" se utiliza en Sudamérica desde hace cientos de años. La planta dulce es unas 400 veces más dulce que el azúcar y no tiene calorías. Contrarresta el desarrollo de caries, tiene un efecto antioxidante y es popular entre los diabéticos.

Los estevioglicósidos hidrosolubles, el rebaudiósido A y los esteviósidos se forman de forma natural en las hojas de la planta de Stevia.

Estos ingredientes ofrecen muchas ventajas al consumidor:

• No tienen calorías
• Tienen un enorme poder edulcorante
• El consumo es muy bajo
• Los glucósidos de esteviol pueden calentarse a más de 200 grados
• Se puede utilizar de muchas formas para endulzar

El término productos de Stevia no se refiere necesariamente a la Stevia pura, sino que puede tratarse de una mezcla.

¡Cuidado! Muchos productos a base de Stevia se mezclan a veces con otros tipos de azúcar y, por lo tanto, ¡tienen muchas calorías! La razón de añadir estos azúcares es utilizar materias primas de Stevia de baja calidad a bajo coste para enmascarar el sabor de la Stevia. Las materias primas de Stevia de alta calidad no son baratas y tienen un perfil de sabor agradable.

Por lo tanto, al comprar productos con Stevia, es importante prestar atención al número de calorías que contienen. Hay edulcorantes de Stevia que tienen muchas calorías. Si se utiliza un extracto de Stevia de baja calidad como edulcorante, el producto tendrá un sabor a Stevia característico. Para enmascarar este sabor de la Stevia, que no gusta a algunos consumidores, se añade a estos productos el clásico azúcar industrial. Muchos productos de Stevia del mercado se han procesado de forma barata y también contienen aromatizantes artificiales. Por ello, estos productos a base de Stevia son, desgraciadamente, muy calóricos y poco saludables.

La calidad de las materias primas de Stevia utilizadas influye decisivamente en el sabor. La calidad sin concesiones en la selección de los ingredientes de la Stevia son la base de nuestros productos y edulcorantes naturales sustitutos del azúcar de alta calidad Steviapura, libres de aditivos artificiales y 100% veganos.

¿Sientes curiosidad y te gustaría probar la Stevia?

En la tienda en línea Steviapura encontrará una excelente selección de productos de Stevia de alta calidad.

Edulcorante líquido Stevia: para hornear, cocinar y endulzar bebidas frías y calientes, 1-2 gotas equivalen a una cucharadita de azúcar.

Pastillas de edulcorante Stevia: 1 pastilla de edulcorante equivale a una cucharadita de azúcar. Perfecto para endulzar café, té y bebidas calientes.   

Edulcorante en polvo de Stevia: mezcla de edulcorante eritritol y Stevia, puede utilizarse 1:1 como el azúcar para endulzar.

Polvo/extracto de Stevia 100% puro: de uso universal en la cocina para endulzar, hornear y cocinar. Sucedáneo del azúcar muy productivo y con un poder edulcorante muy elevado.

Eritritol: edulcorante natural sin azúcar. Este sustituto del azúcar sin calorías es vegano y no daña los dientes. La alternativa al azúcar para cocinar y hornear.

Hojas de eStevia: se utilizan como edulcorante natural y como ingrediente aromatizante en bebidas y mezclas de té.