Stevia tornou-se firmemente estabelecida como um substituto do açúcar nos últimos anos. A pequena planta subtropical Stevia rebaudiana é de particular interesse para as pessoas que sofrem de diabetes ou que querem perder peso.

Hoje em dia, os consumidores escolhem cada vez mais substitutos de açúcar mais saudáveis em vez de açúcar. Os produtos Stevia em particular estão entre as alternativas de açúcar que podem ser utilizadas para adoçar alimentos e bebidas. Têm significativamente menos ou nenhumas calorias do que o açúcar. Aqueles que querem adoçar sem remorsos não ficarão desapontados com Stevia, a alternativa saudável ao açúcar.

Stevia não só é mais doce, mas também mais baixa em calorias e pode ser usada de várias maneiras como adoçante. Aqui pode saber mais sobre as calorias de Stevia e as suas possíveis utilizações:

Stevia, sem calorias mas ainda doce?

A erva doce "Stevia rebaudiana" tem sido utilizada na América do Sul há centenas de anos. A planta doce é cerca de 400 vezes mais doce do que o açúcar e não tem calorias. Contraria o desenvolvimento da cárie, tem um efeito antioxidante e é popular entre os diabéticos.

Os estevioglicósidos hidrossolúveis, rebaudiosídeo A e esteviosídeos são formados naturalmente nas folhas da planta Stevia.

Estes ingredientes oferecem ao consumidor muitas vantagens:  

• São livres de calorias
• Ter um enorme poder adoçante
• O consumo é muito baixo
• Os glicosídeos Steviol podem ser aquecidos a mais de 200 graus
• Pode ser utilizado de muitas maneiras para adoçar

O termo produtos Stevia não se refere necessariamente a Stevia pura e pode eventualmente ser também uma mistura.

Cuidado! Muitos produtos Stevia são por vezes misturados com outros tipos de açúcar e são, portanto, ricos em calorias! A razão para adicionar estes açúcares é utilizar matérias-primas Stevia de baixa qualidade a baixo custo para mascarar o sabor Stevia. As matérias-primas de alta qualidade Stevia não são baratas e têm um perfil de sabor agradável.

Ao comprar produtos Stevia, é portanto importante prestar atenção ao número de calorias que estes contêm. Existem Stevia adoçantes que são ricos em calorias. Se um extracto de eStevia de baixa qualidade for utilizado como edulcorante, o produto terá um sabor a eStevia distinto. Para mascarar este sabor estévico, que alguns consumidores não gostam, adiciona-se açúcar industrial clássico a estes produtos. Muitos dos produtos Stevia no mercado têm sido processados a baixo custo e também contêm aromatizantes artificiais. Estes produtos Stevia são, portanto, infelizmente, muito elevados em calorias e não muito saudáveis.

A qualidade das matérias-primas Stevia utilizadas tem uma influência decisiva sobre o sabor. A qualidade intransigente na selecção dos ingredientes da Stevia são a base dos nossos produtos substitutos e edulcorantes naturais de açúcar natural Steviapura de alta qualidade, isentos de aditivos artificiais e 100% vegan.

Está curioso e gostaria de experimentar a Stevia?

Na loja online da Steviapura encontrará uma fina selecção de produtos Stevia de alta qualidade.

Adoçante líquido Stevia: para assar, cozinhar e adoçar bebidas quentes e frias, 1-2 gotas são equivalentes a uma colher de chá de açúcar.

Tabletes edulcorantes Stevia: 1 tablete edulcorante equivale a uma colher de chá de açúcar. Perfeito para adoçar café, chá e bebidas quentes.   

Stevia polvilhar edulcorante: edulcorante eritritol e mistura de Stevia, pode ser utilizado 1:1 como açúcar para adoçar.

Pó/extracto 100% puro Stevia: Utilizável universalmente na cozinha para adoçar, cozer e cozinhar. Substituto do açúcar muito produtivo e com muito alto poder adoçante.

Erythritol: Um edulcorante natural sem açúcar. Este substituto do açúcar sem calorias é vegetariano e amigo dos dentes. A alternativa do açúcar para cozinhar e cozer.

Folhas de Stevia: São utilizadas como adoçante natural e como ingrediente aromatizante em bebidas de chá e misturas de chá.