Pero existen diferentes alternativas de edulcorantes para los diabéticos, como los edulcorantes y los sustitutos del azúcar. Por ejemplo, la Stevia y el eritritol, que son populares entre los diabéticos porque no tienen calorías y no afectan a los niveles de insulina.

Si está buscando alternativas al azúcar, puede encontrar respuestas a las preguntas más comunes sobre los edulcorantes aquí.

Dado que los edulcorantes casi no aportan calorías y no afectan al azúcar en sangre, los diabéticos deberían endulzar las bebidas como el café o el té con edulcorantes en lugar de con azúcar.

Sin embargo, la situación es muy diferente con los sustitutos del azúcar: fructosa, sorbitol o xilitol. La fructosa tiene tantas calorías como el azúcar. El sorbitol y el xilitol tienen algo menos de calorías, pero mucho menos poder edulcorante. Los sustitutos del azúcar sólo provocan un ligero aumento del azúcar en sangre. Al calcular la dosis de insulina, no hay que tener en cuenta las cantidades más pequeñas, hasta 30 gramos.

Los sustitutos del azúcar, como el eritritol y la eStevia, pueden encontrarse en muchos productos dietéticos.

La eStevia para diabéticos es de 150 a 400 veces más dulce que el azúcar y no aumenta los niveles de azúcar en sangre. Usada con moderación, la Stevia ofrece muchos beneficios para los diabéticos porque sus ingredientes son naturales y no promueven la caries dental como el azúcar.

Para los diabéticos, la eStevia y el eritritol amplían la gama de edulcorantes y sustitutos del azúcar. Los glucósidos de esteviol no elevan los niveles de azúcar en sangre e incluso pueden reducir la presión arterial elevada. Para los diabéticos que no quieren renunciar a los dulces, la Stevia y el eritritol pueden ser una buena alternativa.

Aunque los glucósidos de esteviol extraídos de la planta de Stevia son unas 400 veces más dulces que el azúcar de mesa común, el nivel de azúcar en sangre no se ve afectado. Por esta razón, la Stevia es excelentemente adecuada para los diabéticos cuando se utiliza en dosis moderadas.

La afirmación "Una vida sin dulces es posible, pero no tiene sentido" es a menudo ridiculizada, pero contiene un núcleo de verdad. Porque incluso los diabéticos tienen la oportunidad de disfrutar de la Stevia, por ejemplo.

Hasta 400 veces el poder edulcorante del azúcar blanco doméstico

Las hojas de la planta de la Stevia, procedente de América del Sur, han sido utilizadas por los indígenas de esa región durante siglos para endulzar. La planta en sí sólo está parcialmente aprobada en Europa. Los glucósidos de esteviol que contienen las hojas ya fueron aprobados por la Unión Europea en 2011 como aditivo alimentario y edulcorante.

En concreto, la Stevia fue aprobada por la Unión Europea como aditivo alimentario el 2 de diciembre de 2011. La ventaja especial de los glucósidos de esteviol: aunque el poder edulcorante es hasta 400 veces mayor que el del azúcar doméstico producido industrialmente, el nivel de azúcar en sangre no se ve afectado. Así, el edulcorante es también excelentemente adecuado para los diabéticos y endulza los alimentos con un poder edulcorante significativamente mayor que el del azúcar doméstico.

Con la Stevia, no sólo los diabéticos tienen un edulcorante que aporta muchas ventajas. El nivel de azúcar en sangre no se ve afectado por el consumo de Stevia. Además, la alternativa del azúcar es especialmente respetuosa con los dientes. Por lo tanto, la eStevia puede reducir en gran medida el riesgo de caries. Incluso hay pruebas que sugieren que la Stevia puede reducir los niveles de azúcar en sangre en el tratamiento de la Diabetes de tipo 2.

En pocas palabras:

Los diabéticos pueden estar tranquilos. La eStevia como edulcorante es segura. Las pruebas sugieren incluso que los niveles de azúcar en sangre podrían verse influidos positivamente por el consumo de Stevia.

Los glucósidos de esteviol pueden encontrarse básicamente en todas partes. Por ejemplo, el ingrediente dulce de la planta de la Stevia se puede encontrar en una variedad de alimentos como la confitería, los preparados de frutas y verduras, las jaleas y las mermeladas. Esta es también la única inocuidad del edulcorante natural.

Muchos diabéticos se adormecen cuando comen un pastel endulzado con Stevia, por ejemplo. El verdadero problema aquí no es la Stevia, sino posiblemente la harina blanca que se utiliza para hornear, que afecta a los niveles de azúcar en la sangre.

Se ha recomendado un máximo diario de cuatro miligramos por kilo de peso corporal para la Stevia. Este valor no debe ser superado si es posible. Cuando compre productos con Stevia, asegúrese de comprobar los ingredientes. Los fabricantes suelen añadir rellenos baratos o incluso azúcar a la Stevia para enmascarar el regusto amargo del regaliz, lo que no es raro.

Por ejemplo, busque etiquetas como "con Stevia". Estos productos a menudo no contienen Stevia pura y no están libres de azúcar ni de calorías.

Aunque hay muchas razones para utilizar la Stevia, la mayoría de las asociaciones profesionales consideran que el sustituto natural del azúcar no es ni peor ni mejor que otros edulcorantes. Una de las razones es que todavía no está claro qué le ocurre a nuestro cuerpo cuando tomamos una sobredosis de Stevia.

Las asociaciones profesionales consideran que la Stevia es una de las muchas formas que tienen los diabéticos de endulzar los alimentos y las bebidas. No obstante, advierten de que no se debe tomar una dosis excesiva. Todavía no se sabe con certeza qué le ocurre exactamente al organismo cuando se supera de forma significativa la cantidad máxima diaria recomendada.