Negli ultimi anni la Stevia si è affermata come sostituto dello zucchero. La piccola pianta subtropicale Stevia rebaudiana è particolarmente interessante per chi soffre di diabete o vuole perdere peso.

Oggi i consumatori scelgono sempre più spesso sostituti dello zucchero più sani. I prodotti a base di Stevia, in particolare, sono tra le alternative allo zucchero che possono essere utilizzate per dolcificare cibi e bevande. Hanno una quantità di calorie nettamente inferiore o nulla rispetto allo zucchero. Chi vuole dolcificare senza rimorsi non rimarrà deluso dalla Stevia, l'alternativa sana allo zucchero.

La Stevia non è solo più dolce, ma anche meno calorica e può essere utilizzata in vari modi come dolcificante. Qui potete trovare maggiori informazioni sulle calorie della Stevia e sui suoi possibili usi:

Stevia, senza calorie ma comunque dolce?

L'erba dolce "Stevia rebaudiana" è utilizzata in Sud America da centinaia di anni. La pianta dolce è circa 400 volte più dolce dello zucchero e non ha calorie. Contrasta lo sviluppo della carie, ha un effetto antiossidante ed è molto apprezzato dai diabetici.

Gli stevioglicosidi idrosolubili, il rebaudioside A e gli steviosidi, si formano naturalmente nelle foglie della pianta di Stevia.

Questi ingredienti offrono al consumatore molti vantaggi:  

• Sono privi di calorie
• Hanno un enorme potere dolcificante
• Il consumo è molto basso
• I glicosidi steviolici possono essere riscaldati a più di 200 gradi.
• Può essere utilizzato in molti modi per dolcificare

Il termine prodotti a base di Stevia non si riferisce necessariamente alla Stevia pura e può anche essere una miscela.

Attenzione! Molti prodotti a base di Stevia sono talvolta mescolati con altri tipi di zucchero e sono quindi ricchi di calorie! Il motivo dell'aggiunta di questi zuccheri è l'utilizzo di materie prime di bassa qualità a basso costo per mascherare il sapore della Stevia. Le materie prime di Stevia di alta qualità non sono economiche e hanno un profilo gustativo piacevole.

Quando si acquistano prodotti a base di Stevia, è quindi importante prestare attenzione al numero di calorie che contengono. Esistono dolcificanti a base di Stevia che sono molto calorici. Se si utilizza un estratto di Stevia di bassa qualità come dolcificante, il prodotto avrà un sapore caratteristico di Stevia. Per mascherare il gusto della Stevia, che alcuni consumatori non gradiscono, a questi prodotti viene aggiunto il classico zucchero industriale. Molti prodotti a base di Stevia presenti sul mercato sono stati lavorati a basso costo e contengono anche aromi artificiali. Questi prodotti a base di Stevia sono quindi purtroppo molto calorici e poco salutari.

La qualità delle materie prime di Stevia utilizzate ha un'influenza decisiva sul gusto. La qualità senza compromessi nella selezione degli ingredienti della Stevia è alla base dei nostri prodotti sostitutivi dello zucchero e dolcificanti naturali di alta qualità Steviapura, privi di additivi artificiali e 100% vegani.

Siete curiosi e volete provare la Stevia?

Nel negozio online di Steviapura troverete una raffinata selezione di prodotti a base di Stevia di alta qualità.

Dolcificante liquido a base di Stevia: per cucinare e dolcificare bevande calde e fredde, 1-2 gocce equivalgono a un cucchiaino di zucchero.

Compresse di dolcificante Stevia: 1 compressa di dolcificante equivale a un cucchiaino di zucchero. Perfetto per dolcificare caffè, tè e bevande calde.   

Edulcorante Stevia: miscela di eritritolo e Stevia, utilizzabile 1:1 come lo zucchero per dolcificare.

100% pura Stevia in polvere/estratto: utilizzabile universalmente in cucina per dolcificare, preparare e cucinare. Sostituto dello zucchero molto produttivo e con un elevato potere dolcificante.

Eritritolo: dolcificante naturale senza zucchero. Questo sostituto dello zucchero senza calorie è vegano e rispettoso dei denti. L'alternativa allo zucchero per la cucina e la pasticceria.

Foglie di Stevia: sono utilizzate come dolcificante naturale e come ingrediente aromatizzante in bevande e miscele di tè.