Ces dernières années, la Stévia s'est solidement établie comme substitut du sucre. La petite plante subtropicale Stevia rebaudiana suscite un grand intérêt, notamment chez les personnes souffrant de diabète ou souhaitant perdre du poids.

Aujourd'hui, le choix des consommateurs se porte de plus en plus sur des substituts de sucre plus sains que le sucre. Parmi les alternatives au sucre, on trouve notamment les produits à base de Stévia, qui permettent d'édulcorer les aliments et les boissons. Ils contiennent nettement moins de calories que le sucre, voire pas du tout. Ceux qui souhaitent sucrer sans remords ne seront pas déçus par la Stévia, l'alternative saine au sucre.

La Stévia n'est pas seulement plus sucrée, elle est aussi moins calorique et peut être utilisée de différentes manières comme édulcorant. Vous en saurez plus ici sur les calories de la Stévia et ses possibilités d'utilisation :

La Stévia, pas de calories et quand même sucrée ?

Depuis des centaines d'années, l'herbe sucrée "Stevia rebaudiana" est utilisée en Amérique du Sud. Cette plante sucrée est environ 400 fois plus sucrée que le sucre et ne possède aucune calorie. Elle prévient l'apparition de caries, a un effet antioxydant et est volontiers utilisée par les diabétiques.

Les stévioglycosides hydrosolubles, le rébaudioside A et les stéviosides sont produits naturellement dans les feuilles de la plante Stévia.

Ces ingrédients offrent de nombreux avantages au consommateur :  

• Ils sont sans calories
• Ont un énorme pouvoir sucrant
• La consommation est très faible
• Les glycosides de stéviol peuvent être chauffés à plus de 200 degrés
• Utilisable de manière polyvalente pour sucrer

Le terme "produits à base de Stévia" ne désigne pas nécessairement la Stévia pure et peut éventuellement être un mélange.

Faites attention ! De nombreux produits à base de Stévia sont en partie mélangés à d'autres types de sucre et sont donc riches en calories ! Les raisons de ce mélange sont l'utilisation peu coûteuse de matières premières de faible qualité pour masquer le goût de la Stévia. Les matières premières de Stévia de haute qualité ne sont pas bon marché et ont un profil de goût agréable.

Lors de l'achat de produits à base de Stévia, il faut donc faire attention au nombre de calories qu'ils contiennent. Il existe des édulcorants à base de Stévia qui sont riches en calories. Si un extrait de Stévia de faible qualité est utilisé comme édulcorant, le produit a un goût de Stévia reconnaissable. Pour masquer ce goût de Stévia, qui ne fait pas l'unanimité chez certains consommateurs, du sucre industriel classique est ajouté à ces produits. De nombreux produits à base de Stévia sur le marché ont été transformés à bas prix et ont en outre été mélangés à des arômes artificiels. Ces produits à base de Stévia sont donc malheureusement très caloriques et pas très sains.

La qualité des matières premières utilisées pour la Stévia a une influence décisive sur le goût. Une qualité sans compromis dans le choix des ingrédients de la Stévia est la base de nos produits de substitution du sucre et édulcorants naturels de haute qualité Steviapura, exempts d'additifs artificiels et 100% végétaliens.

Vous êtes curieux et souhaitez essayer la Stévia ?

Dans la boutique en ligne de Steviapura, vous trouverez une sélection raffinée de produits à base de Stévia de haute qualité.

Édulcorant liquide Stevia : pour la pâtisserie, la cuisine et pour sucrer les boissons chaudes et froides, 1 à 2 gouttes correspondent à une cuillère à café de sucre.

Édulcorants en pastilles de Stévia : 1 pastille d'édulcorant équivaut à une cuillère à café de sucre. Parfait pour sucrer le café, le thé et les boissons chaudes.   

Édulcorant en poudre de Stévia : mélange d'édulcorant érythritol et Stévia, utilisable pour sucrer 1:1 comme le sucre.

Poudre/extrait de Stévia 100% pur : utilisable universellement en cuisine pour sucrer, cuire et cuisiner. Succédané de sucre très économique et au pouvoir sucrant très élevé.

Erythritol : est un édulcorant naturel sans sucre. Ce succédané de sucre sans calories est végétalien et sans danger pour les dents. L'alternative au sucre pour la cuisine et la pâtisserie.

Feuilles de Stévia : elles sont utilisées comme édulcorant naturel et comme ingrédient donnant du goût aux boissons et aux mélanges de thé.