Mais il existe différentes alternatives d'édulcorants pour les diabétiques, comme les édulcorants et les substituts de sucre. Il s'agit par exemple de la Stévia et de l'érythritol, qui sont très appréciés des diabétiques car ils ne contiennent pas de calories et n'influencent pas le taux d'insuline.

Ceux qui cherchent des alternatives au sucre trouveront ici les réponses aux questions fréquentes sur les édulcorants.

Étant donné que les édulcorants ne fournissent pratiquement pas de calories et n'influencent pas la glycémie, les diabétiques ne devraient donc pas sucrer les boissons comme le café ou le thé avec du sucre, mais avec des édulcorants.

Mais il en va tout autrement pour les succédanés du sucre que sont le fructose, le sorbitol ou le xylitol. Le fructose a autant de calories que le sucre. Le sorbitol et le xylitol ont un peu moins de calories, mais un pouvoir sucrant nettement plus faible. Les succédanés du sucre ne font que légèrement augmenter la glycémie. Lors du calcul de la dose d'insuline, il n'est pas nécessaire de tenir compte des petites quantités jusqu'à 30 grammes.

Les substituts de sucre comme l'érythritol et la Stévia se trouvent dans de nombreux produits diététiques.

La Stévia pour diabétiques a un pouvoir sucrant 150 à 400 fois supérieur à celui du sucre et n'augmente pas le taux de glycémie. Utilisée avec modération, la Stévia présente de nombreux avantages pour les diabétiques, car ses composants sont naturels et ne favorisent pas les caries comme le sucre.

Pour les diabétiques, la Stévia et l'érythritol élargissent la gamme des édulcorants et des substituts de sucre. Les glycosides de stéviol n'augmentent pas le taux de glycémie et peuvent même potentiellement réduire une pression artérielle élevée. Pour les diabétiques qui ne veulent pas renoncer aux sucreries, la Stévia et l'érythritol peuvent constituer une bonne alternative.

Lors de l'achat de produits, les diabétiques devraient également faire attention aux autres ingrédients des aliments et des boissons, car il existe de très grandes différences en termes de qualité et d'ingrédients.

Bien que les glycosides de stéviol extraits de la plante Stévia soient jusqu'à 400 fois plus sucrés que le sucre de table ordinaire, le taux de glycémie n'est pas influencé. C'est pourquoi la Stévia convient parfaitement aux diabétiques lorsqu'elle est consommée avec modération.

L'affirmation "Une vie sans sucreries est possible mais inutile" est souvent moquée, mais elle contient un fond de vérité. En effet, les diabétiques ont également la possibilité de se régaler avec la Stévia par exemple.

Un pouvoir sucrant jusqu'à 400 fois supérieur à celui du sucre blanc.

Les feuilles de Stévia, une plante originaire d'Amérique du Sud, sont utilisées depuis des siècles par les populations indigènes pour sucrer leurs aliments. La plante en elle-même n'est que partiellement autorisée en Europe. Les glycosides de stéviol contenus dans les feuilles ont été autorisés dès 2011 par l'Union européenne en tant qu'additif alimentaire et édulcorant.

La Stévia est un édulcorant qui présente de nombreux avantages, et pas seulement pour les diabétiques. Le taux de glycémie n'est pas influencé par la consommation de Stévia. De plus, cette alternative au sucre est particulièrement douce pour les dents. La Stévia peut donc réduire fortement le risque d'apparition de caries. Certains indices laissent même penser que la Stévia pourrait réduire le taux de glycémie dans le cadre du traitement du diabète de type 2.

En résumé, il n'y a rien à redire :

Les glycosides de stéviol peuvent en principe être présents partout. Par exemple, l'ingrédient sucré de la plante Stévia se trouve également dans un grand nombre d'aliments tels que les confiseries, les préparations de fruits et légumes, les gelées et les confitures. C'est d'ailleurs la seule innocuité de cet édulcorant naturel.

De nombreux diabétiques se sentent en sécurité lorsqu'ils mangent par exemple un gâteau sucré à la Stévia. Le véritable problème n'est pas la Stévia, mais peut-être la farine blanche utilisée pour la cuisson, qui influence le taux de glycémie.

La quantité maximale de Stévia recommandée par jour est de quatre milligrammes par kilogramme de poids corporel. Dans la mesure du possible, cette valeur ne devrait pas être dépassée. Lors de l'achat de produits à base de Stévia, faites attention aux ingrédients. Les fabricants mélangent souvent la Stévia avec des agents de remplissage bon marché, voire avec du sucre, afin de masquer l'arrière-goût amer de réglisse qui n'est pas rare.

Faites attention, par exemple, aux mentions "avec Stévia". Ces produits ne contiennent souvent pas de Stévia pure et ne sont ni sans sucre ni sans calories.

La Stévia seule n'est pas toujours synonyme de produits sains ou adaptés aux diabétiques. Tenez également compte des ingrédients d'un produit édulcoré à la Stévia. 

Même si de nombreuses raisons plaident en faveur de l'utilisation de la Stévia, la plupart des associations professionnelles considèrent que ce substitut naturel du sucre n'est ni pire ni meilleur que les autres édulcorants. Cela s'explique notamment par le fait que l'on ne sait toujours pas ce qui arrive à notre corps en cas de surdosage de Stévia.

Les associations professionnelles considèrent la Stévia comme l'une des nombreuses possibilités pour les diabétiques d'édulcorer les aliments et les boissons. Elles mettent néanmoins en garde contre un surdosage. À ce jour, on ne sait pas avec certitude ce qui arrive exactement à l'organisme lorsque la quantité journalière maximale recommandée est nettement dépassée.