Ce qu'il faut savoir sur les feuilles de la plante Stevia rebaudiana

La plante polyvalente Stevia rebaudiana Bertoni d'Amérique du Sud offre aux consommateurs et aux diabétiques une nouvelle possibilité naturelle de sucrer. Elle est de plus en plus appréciée, non seulement dans la cuisine, mais aussi dans le domaine des cosmétiques et des soins dentaires. Les avantages des substances sucrées contenues dans les feuilles de Stévia font évoluer les mentalités de nombreuses personnes dans le monde entier, qui souhaitent consommer moins de sucre. Grâce à leur pouvoir sucrant naturel, les feuilles de Stévia sont non seulement pauvres en calories, mais elles sont également douces pour les dents et possèdent de nombreuses autres propriétés précieuses qui peuvent s'avérer particulièrement utiles pour les personnes souffrant de diabète ou d'obésité.

La plante Stévia est originaire d'Amérique du Sud, principalement d'Argentine, du Paraguay et du Brésil. Les feuilles de Stévia y sont utilisées depuis des siècles par la population locale, non seulement pour sucrer le thé maté, mais aussi en médecine. Les plantes de Stévia sont principalement cultivées dans des coopératives paysannes, souvent récoltées à la main et séchées à l'air avec précaution. Elles se passent ainsi d'additifs artificiels et garantissent la meilleure qualité. Dans le cadre d'un régime Raw Food (en français : alimentation crue), on ne mange rien qui ait été chauffé à plus de 42 degrés Celsius. Cela permet de préserver les enzymes et les vitamines qui peuvent être détruites par le chauffage. Chez nous aussi, il y a de plus en plus de produits dans lesquels les substances contenues dans les feuilles sont utilisées pour profiter des avantages de ce produit naturel.

Les feuilles naturelles et séchées de la plante Stévia conviennent parfaitement comme alternative au sucre pour le thé ou d'autres boissons. Le pouvoir sucrant des feuilles de Stévia est naturellement bien plus fort que celui du sucre domestique. Ce substitut de sucre très apprécié se conserve particulièrement longtemps et peut être utilisé avec parcimonie en raison de son énorme pouvoir sucrant.

Les feuilles peuvent être utilisées de multiples façons. Elles ne conviennent pas seulement pour sucrer le thé. Les feuilles sont également idéales pour décorer les desserts, les plats sucrés ou les pâtisseries. Elles constituent donc une alternative parfaite au sucre de table industriel !

Aperçu des avantages des feuilles de Stévia :

• 100% naturel, sans additifs
• Idéal comme alternative au sucre ou comme édulcorant naturel
• Très économique en raison de son pouvoir sucrant élevé
• Utilisation polyvalente

Feuilles de Stévia comme édulcorant naturel et alternative au sucre

La feuille de la plante Stévia possède un étonnant pouvoir sucrant naturel. Les composants sucrés de la plante sont également appelés stéviosides ou glycosides de stéviol. Il s'agit d'un édulcorant naturel qui se trouve exclusivement dans les feuilles de la plante. La feuille elle-même est environ 30 à 40 fois plus sucrée que le saccharose (sucre de table ou sucre cristallisé). En comparaison, l'extrait concentré de Stévia possède même un pouvoir sucrant jusqu'à 400 fois supérieur.

Pour sucrer les boissons et les aliments, de très petites quantités suffisent. La Stévia est donc particulièrement économique. Les diabétiques ne sont pas les seuls à apprécier les avantages de cette douceur sans calories, neutre pour l'insuline et sans danger pour les dents.

Les feuilles de Stévia sont également utilisées en cosmétique. Elles sont par exemple utilisées dans les masques pour le visage, les shampooings et les conditionneurs pour soigner les cheveux et la peau. Les feuilles de cette plante sud-américaine sont également utilisées dans les dentifrices sans fluor. Les feuilles peuvent également être utilisées pour préparer un extrait (également appelé dulce). Il permet de sucrer le thé, mais aussi d'autres boissons et aliments. Les feuilles de Stévia sont de plus en plus appréciées dans le monde entier, car elles constituent non seulement une véritable alternative naturelle au sucre, mais sont également particulièrement adaptées aux personnes qui surveillent leur ligne ou qui suivent un régime. Les diabétiques de type 1 ou de type 2 apprécient la Stévia pour maintenir un taux de glycémie neutre et pour ne pas devoir se priver de sucreries. Les recettes avec des feuilles de Stévia aident à réduire la consommation de sucre.

Vous trouverez de plus amples informations sur la qualité, la transformation et l'utilisation des feuilles de la plante Stevia rebaudiana sur nos pages web. Vous pouvez acheter des feuilles de Stévia de haute qualité dans notre Stevia Shop. Découvrez le nouveau pouvoir sucrant de la qualité de marque steviapura.

Le plus connu et l'un des glycosides de stéviol les plus sucrés est le "rébaudioside A". De nombreuses études ont démontré l'innocuité de ces ingrédients sucrés.

Ce qu'il faut savoir sur la Stévia

La plante est originaire d'Amérique du Sud. Elle y est utilisée depuis des siècles par les populations indigènes. Au Brésil et au Paraguay, la plante est également connue sous le nom de "caa-hee" (feuille de miel). Au Japon, la Stévia est autorisée depuis longtemps comme édulcorant. Dans ce pays d'Asie de l'Est, cette alternative au sucre détient aujourd'hui une part de marché de 40%. Dans l'Union européenne, en revanche, les produits contenant de la Stévia n'ont été autorisés que fin 2011.

Avant l'autorisation, la plante et ses composants ont fait l'objet de recherches pendant environ 20 ans afin d'exclure tout risque éventuel. Pour une alimentation saine, il peut être très judicieux de passer du sucre à la Stévia.

Culture, récolte et processus de transformation

Chez Stevia Group, vous avez la possibilité d'acheter des feuilles de Stévia à l'état naturel. La récolte a lieu en général de mai à septembre. Les feuilles sont ensuite triées à la main et contrôlées quant à la présence éventuelle de résidus tels que des pesticides ou des métaux lourds.

Dans une dernière étape, les différents composants de la plante sont séchés de manière douce. Nous vendons nos feuilles de Stévia 100% naturelles, sans aucun additif.

Remarques sur l'utilisation des feuilles de Stévia

Les feuilles de Stévia produisent une douceur très naturelle et agréable, surtout dans les thés ou les mélanges de thés. En raison de leur faible masse, les feuilles de Stévia coupées flottent dans les liquides. Il est préférable de les utiliser avec une passoire à thé.

Remarques sur l'utilisation des compléments alimentaires :

Veillez à ne pas dépasser la quantité journalière de chaque complément alimentaire. Les compléments alimentaires ne peuvent pas remplacer une alimentation équilibrée et riche en substances vitales. Du point de vue du législateur, les compléments alimentaires ne sont pas en mesure de prévenir, d'atténuer ou même de guérir les maladies.

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