100% Pectina di Mela da pura fibra alimentare Pectina di Mela
La nostra Pectina di Mele è un eccellente gelificante naturale senza zucchero, destrosio o olio di palma.
Grazie all'agente gelificante naturale pectina, è possibile preparare gelatine, marmellate e creme spalmabili di frutta a basso contenuto calorico senza zucchero. La nostra Pectina di Mele è un prodotto naturale puro ottenuto dalle mele. Si tratta di una Pectina di Mele a basso contenuto di esteri prodotta in Germania da mele coltivate in aziende agricole europee. Senza ingegneria genetica, kosher, halal e vegan.
Acquistando la nostra Pectina di Mele, si ottiene un gelificante efficace e vegano e si può miscelare lo zucchero gelificante con la pectina in polvere. La nostra Pectina di Mela è particolarmente indicata per le conserve perché è poco esterificata.
Potete stabilire voi stessi la quantità e il dolcificante che desiderate utilizzare. In questo modo si può ottenere la dolcezza personale desiderata durante la bollitura.
Per i loro preparati di frutta a ridotto contenuto calorico, specificare la frutta per stagione e il dolcificante. È possibile utilizzare una pectina a basso contenuto di zucchero o completamente priva di zucchero con un sostituto dello zucchero.
Per dolcificare, è possibile utilizzare anche miele, zucchero di canna, zucchero di canna o anche sostituti dello zucchero come Eritritolo + Stevia 1:1.
Che cos'ha di speciale la Pectina di Mele in polvere?
Le pectine (polisaccaridi) sono presenti in molte piante. La loro proprietà di legare i gel non è popolare solo nell'industria alimentare. È molto pratica in cucina. La Pectina di Mele si ottiene dalle mele, che sono molto ricche di pectina. È adatta a una dieta vegana. La nostra Pectina di Mele è una polvere bianca, insapore e molto fine.
Pectina di Mele: l'agente gelificante vegetale come alternativa alla gelatina
Nel processo di produzione non vengono utilizzate materie prime o coadiuvanti tecnologici di origine animale.
La Pectina di Mele è quindi ideale per chi cerca un'alternativa vegana alla gelatina. È inoltre priva di lattosio, fruttosio, glutine e zucchero, il che la rende particolarmente adatta a chi soffre di allergie e ai diabetici, oltre che alle diete halal e kosher.
Per preparare una marmellata con questo gelificante universale, si consiglia di portare a ebollizione 1 kg di frutta lavata e tagliata finemente con il succo di mezzo limone e 450 g di Eritritolo, mescolando continuamente. Nel frattempo, mescolare 3 cucchiai rasi di Pectina di Mele con 50 g di Eritritolo. Dopo 3 minuti di ebollizione, togliere la pentola dal fuoco e mescolare con cura la miscela di zucchero e pectina alla miscela di frutta calda. Portare brevemente a ebollizione l'intera miscela e versare nei vasetti. Infine, capovolgere i bicchieri e lasciarli raffreddare.
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